====== Pulled Chicken ======

===== Zutaten =====

<div zutaten>
^ Menge  ^ Einheit ^ Bezeichnung  ^
| 600 | g | Hähnchenbrust |
| 2 | EL | Pflanzenöl, raffiniert |
| 1 | - | Zwiebel |
| 2 | - | Knoblauchzehen |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 10 | ml | Whiskey |
| 3-4 | TL | [[..:marinaden_und_rubs:magic_dust|Magic Dust]] |
| n.B. | - | Salz, Pfeffer |
| 200-250 | ml | BBQ-Sauce |
</div>
	
**Portionen:** <span portionen>4</span>

===== Zubereitung =====
Hähnchenbrust in einem Topf in Pflanzenöl scharf anbraten. Währenddessen Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Hähnchenbrust entnehmen und Hitze reduzieren. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und goldgelb anschwitzen. Mit Apfelsaft und Whiskey ablöschen, Magic Dust einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust wieder hinzugeben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten garen. 

Hähnchenbrust entnehmen und "pullen". BBQ-Sauce und Fleisch wieder hinzugeben und alles kurz auf- bzw. auf gewünschte Konsistenz einkochen lassen. Für mehr Röstaromen bei Bedarf kurz angrillen.

===== Hinweise =====
Anstatt im Topf kann die Hähnchenbrust auch bei ~160°C Umluft im Backofen/Grill zubereitet werden.

Für Pulled Chicken-Burger [[..:beilagen:burger-buns_hot_dog-rolls|Burger Buns]] aufschneiden, die Schnittflächen anrösten und die untere Hälfte mit Fleisch und [[..:salate_und_dressings:cole_slaw|Cole Slaw]] belegen, nach Belieben mit BBQ-Sauce garnieren und Brötchendeckel wieder auflegen.

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