https://www.matthias.moorkamp.info/ 2026-08-16T06:15:31+00:00 https://www.matthias.moorkamp.info/ https://www.matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2026-08-08T08:31:14+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:marinaden_und_rubs:magic_dust?rev=1786177874&do=diff Magic Dust Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 4 TL Paprikapulver, edelsüß 2 TL Salz 2 TL Puderzucker 2 TL Chilipulver 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 TL Knoblauch, granuliert 1 TL Senfkörner, gemahlen 1 TL Pfeffer, schwarz text/html 2026-07-26T06:29:47+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pulled_chicken?rev=1785047387&do=diff Pulled Chicken Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 600 g Hähnchenbrust 2 EL Pflanzenöl, raffiniert 1 - Zwiebel 2 - Knoblauchzehen 100 ml Apfelsaft 10 ml Whiskey 3-4 TL Magic Dust n.B. - Salz, Pfeffer 200-250 ml BBQ-Sauce Portionen: text/html 2026-04-05T12:36:33+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:schaschlik?rev=1775392593&do=diff Schaschlik Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 6 Stück Holzspieße 1 kg Schweinenacken 1 Stück Paprika, rot 1 Stück Paprika, grün 1 Stück Paprika, gelb text/html 2026-03-30T04:59:38+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:teriyaki-sauce?rev=1774846778&do=diff Teriyaki-Sauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 140 ml Sojasauce 70 ml Mirin 70 ml Sake 60 g Rohrohrzucker 2 EL Sesamöl 1 - Knoblauchzehe, gepresst 1 TL Ingwer, gerieben Portionen: 4 Zubereitung Knoblauch und Ingwer im Sesamöl mild anschwitzen. Zucker hinzugeben und schmelzen lassen. Sojasauce, Mirin und Sake hinzufügen und bei mittlerer Hitze auf gewünschte Konsistenz reduzieren. text/html 2026-03-26T06:02:12+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:salate_und_dressings:thousand-island-dressing?rev=1774504932&do=diff Thousand-Island-Dressing Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 3 St. Cornichons 1/2 St. Paprika 1/2 St. Zwiebel 3 EL Mayonaise 1 EL Ketchup 1 TL Senf 2 EL Cornichons-Gewürzlake n.B. Petersilie n.B. Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), Zitronensaft text/html 2026-03-26T05:44:45+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:salate_und_dressings:cole_slaw?rev=1774503885&do=diff Cole Slaw Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1/2 Kopf Weißkohl 2 Handvoll Blatt-/Frühkohl 3 Möhren 3 Äpfel 1 Zwiebel, rot 2 text/html 2026-03-26T05:44:45+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:salate:brokkoli-salat?rev=1774503885&do=diff text/html 2026-03-26T05:44:45+00:00 matthias.moorkamp (matthias.moorkamp@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:salate_und_dressings:brokkoli-salat?rev=1774503885&do=diff Brokkoli-Salat Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 4 cups Brokkoli-Röschen, gewürfelt 2 Äpfel (Gala), entkernt, gewürfelt 1 cup Erdnüsse, geröstet 1 cup Möhren, gestiftelt 1/2 cup Rosinen oder Cranberries 1/2 cup Zwiebel, rot, gewürfelt