https://www.matthias.moorkamp.info/ 2026-04-07T12:02:26+00:00 https://www.matthias.moorkamp.info/ https://www.matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2025-11-09T19:54:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:cheeseburger-pizza?rev=1762718044&do=diff Cheeseburger-Pizza Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 275 g Weizenmehl T550 1 TL Salz 2 TL text/html 2025-10-05T14:17:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:elsaesser_flammkuchen?rev=1759673858&do=diff Elsässer Flammkuchen Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 450 g Mehl 250 g Wasser 40 g Öl 1 TL Salz 200 g Schmand 125 g Sahne 4 Zwiebeln 100 g Speck, durchwachsen Pfeffer Portionen: 4 Zubereitung Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem Teig kneten. In Klarsichtfolie einrollen und 30min im Kühlschrank quellen lassen. text/html 2023-10-03T14:15:09+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:fischfilet_en_papilotte?rev=1696342509&do=diff Fischfilet „en papilotte“ Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 4 Fischfilets 1 EL Olivenöl 1 EL Kräuter 4 Cherry- oder Datteltomaten 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Portionen: 4 Zubereitung Die Fischfilets auf einen Streifen Back- oder Pergamentpapier legen. text/html 2023-10-03T14:56:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:kichererbsen-nuggets?rev=1696345018&do=diff Kichererbsen-Nuggets Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 200 g Möhren 1 Knoblauchzehe 1 Glas (220 g) Kichererbsen 50 g Haferflocken 10 g Schnittlauch 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Ei 1 TL Senf Salz, Pfeffer 50 text/html 2023-10-01T08:11:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:ofen-schlemmerfisch?rev=1696147908&do=diff Ofen-Schlemmerfisch Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 500 g Fischfilet 100 g Kräuterbutter, weich 40 g Parmesan 25 g Semmelbrösel 0,5 EL text/html 2023-10-03T14:57:30+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pfannkuchen?rev=1696345050&do=diff Pfannkuchen Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 Eier 500 g Milch 250 g Weizenmehl T405 1 TL Salz 1 TL Backpulver Speck, durchwachsen/Obst/Gemüse Portionen: 4 Zubereitung Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und 10 bis 30 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und nach der Quellphase vorsichtig unter den restlichen Teig heben. text/html 2025-11-09T11:16:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pizza?rev=1762686966&do=diff Pizza Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 430 g Wasser 15 g Salz 30 g Olivenöl 500 g Weizenmehl T550 150 g Hartweizengrieß 100 g Vollkorn-Weizenmehl 5 g Trockenhefe 1 Dose Pizzatomaten 1 EL Oregano, getrocknet 2 TL, text/html 2026-03-26T05:44:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pulled_pork?rev=1774503886&do=diff Pulled Pork Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 kg Schweinenacken o. Knochen 2 EL Senf 2 EL Honig text/html 2023-10-11T18:06:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:puten-pastrami?rev=1697047587&do=diff Puten-Pastrami Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 4 Putenbrüste 3 EL Pfefferkörner, schwarz 3 EL Koriandersamen 1,5 TL Senfkörner, gelb 5 text/html 2023-10-11T18:09:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:quiche_lorraine?rev=1697047773&do=diff Quiche lorraine Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 300 g Weizenmehl 150 g Butter 30 g Milch 1 TL, gestr. Salz text/html 2023-10-11T18:09:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:red_bean_patties?rev=1697047799&do=diff Red Bean Patties Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 Dosen (400 g) Kidney-Bohnen 1 Zwiebel 1,5 Möhren 1/2 text/html 2023-10-11T18:10:16+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rindergulasch?rev=1697047816&do=diff Rindergulasch Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 300 g Zwiebeln 2 EL Olivenöl 500 g Rindergulasch 1 EL Butterschmalz 1 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein, trocken 400 ml Rinderbrühe 2 TL Paprika, edelsüß 1/2 TL Majoran text/html 2024-02-04T07:53:50+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rote_linsen_dal?rev=1707033230&do=diff Rote Linsen Dal Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 EL Öl 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 TL Ingwer, gerieben 1 TL Kurkuma 1 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Garam Masala/Curry 300 text/html 2023-10-03T14:59:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rote_linsen-bratlinge?rev=1696345167&do=diff Rote Linsen-Bratlinge Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 250 g Linsen, rot 20 g Butter 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 10 g Petersilie, glatt 1 Ei 4 EL Pankomehl 1 TL Speisestärke 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen text/html 2023-10-11T18:23:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rotkohl-tarte?rev=1697048583&do=diff Rotkohl-Tarte Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 300 g Weizenmehl 150 g Butter 30 g Milch 1 TL, gestr. Salz Walnüsse text/html 2026-04-05T12:36:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:schaschlik?rev=1775392593&do=diff Schaschlik Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 6 Stück Holzspieße 1 kg Schweinenacken 1 Stück Paprika, rot 1 Stück Paprika, grün 1 Stück Paprika, gelb text/html 2023-10-03T19:48:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:spinat-pide?rev=1696362506&do=diff Spinat-Pide Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 160 g Wasser 40 g Milch 325 g Weizenmehl T550 4 g Trockenhefe 3 EL Olivenöl 3 g Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Baby-Spinat 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 text/html 2025-11-09T19:54:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:sturzapreti?rev=1762718044&do=diff Sturzapreti Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 600 g Gnocchi Tomatensauce 1 Mozarella Portionen: 3 Zubereitung Tomatensauce nach Rezept zubereiten. Gnocchi unterheben. Mozarella in Scheiben schneiden und auf den Gnocchi verteilen. Bei 180°C ~20 Minuten im Ofen überbacken. text/html 2023-10-11T20:37:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:vegane_burger-patties?rev=1697056638&do=diff Vegane Burger-Patties Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 80 g texturiertes Soja-Granulat 80 g Kidneybohnen 3 EL Öl 1 EL Ahornsirup