https://www.matthias.moorkamp.info/ 2026-06-15T14:35:43+00:00 https://www.matthias.moorkamp.info/ https://www.matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2025-11-09T19:54:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:cheeseburger-pizza?rev=1762718044&do=diff Cheeseburger-Pizza Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 275 g Weizenmehl T550 1 TL Salz 2 TL text/html 2025-11-09T09:58:36+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:hefeteig?rev=1762682316&do=diff Hefeteig Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 100 Gewichtseinheiten quellfähige Zutaten (davon <20 Gewichtseinheiten nicht-glutenhaltig, z.B. Roggenmehl, Haferflocken, etc.) 60 - 67 Gewichtseinheiten Schüttflüssigkeit 2 Gewichtseinheiten text/html 2024-02-04T07:53:50+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rote_linsen_dal?rev=1707033230&do=diff Rote Linsen Dal Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 EL Öl 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 TL Ingwer, gerieben 1 TL Kurkuma 1 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Garam Masala/Curry 300 text/html 2023-10-11T20:37:18+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:vegane_burger-patties?rev=1697056638&do=diff Vegane Burger-Patties Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 80 g texturiertes Soja-Granulat 80 g Kidneybohnen 3 EL Öl 1 EL Ahornsirup text/html 2023-10-04T03:48:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:burger-buns_hot_dog-rolls?rev=1696391303&do=diff Burger-Buns/Hot Dog-Rolls Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 380 g Milch 1 Ei 70 g Speiseöl 70 g Zucker 12 g Salz 710 g Weizenmehl T550 5 g Trockenhefe Milch Sesam Portionen: 12 Zubereitung Alle Zutaten der Reihe nach in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zunächst bei geringer Geschwindigkeit vermengen, dann bei mittlerer Geschwindigkeit ~10 Minuten verkneten. text/html 2025-11-09T07:40:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:no-knead-bread?rev=1762674048&do=diff No Knead Bread Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 480 g Weizenmehl T550 320 g Wasser 10 g Salz 1 g Trockenhefe Portionen: 4 Zubereitung Alle Zutaten in einer Schüssel soweit miteinander verrühren bis keine Mehlnester verbleiben. text/html 2023-10-18T18:00:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:semmelknoedel?rev=1697652031&do=diff Semmelknödel Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 250 g Semmeln, trocken 2 EL Butter 1/2 Zwiebel 175 g Milch 1 Prise Salz Majoran, Muskatnuss 1/2 Bund Petersilie 1 Ei Portionen: 4 Zubereitung Semmeln in Würfel von text/html 2026-01-22T20:15:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:triple_chocolate_chip_cookies?rev=1769112933&do=diff Triple Chocolate Chip Cookies Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 70 g Butter 50 g Rohrohrzucker 50 g Brauner Zucker 30 g Zucker 1 text/html 2023-10-03T14:56:58+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:kichererbsen-nuggets?rev=1696345018&do=diff Kichererbsen-Nuggets Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 200 g Möhren 1 Knoblauchzehe 1 Glas (220 g) Kichererbsen 50 g Haferflocken 10 g Schnittlauch 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Ei 1 TL Senf Salz, Pfeffer 50 text/html 2023-10-03T14:57:30+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pfannkuchen?rev=1696345050&do=diff Pfannkuchen Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 Eier 500 g Milch 250 g Weizenmehl T405 1 TL Salz 1 TL Backpulver Speck, durchwachsen/Obst/Gemüse Portionen: 4 Zubereitung Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und 10 bis 30 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und nach der Quellphase vorsichtig unter den restlichen Teig heben. text/html 2026-03-26T05:44:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pulled_pork?rev=1774503886&do=diff Pulled Pork Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 kg Schweinenacken o. Knochen 2 EL Senf 2 EL Honig text/html 2023-10-11T18:09:59+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:red_bean_patties?rev=1697047799&do=diff Red Bean Patties Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 Dosen (400 g) Kidney-Bohnen 1 Zwiebel 1,5 Möhren 1/2 text/html 2023-10-03T14:59:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rote_linsen-bratlinge?rev=1696345167&do=diff Rote Linsen-Bratlinge Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 250 g Linsen, rot 20 g Butter 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 10 g Petersilie, glatt 1 Ei 4 EL Pankomehl 1 TL Speisestärke 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen text/html 2026-03-26T05:44:45+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:salate_und_dressings:cowboy_caviar?rev=1774503885&do=diff Cowboy Caviar Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 Dosen (400g) schwarze o. Kidney-Bohnen 1 Dose (200g) Mais 2 - Zwiebeln, rot 10 - Cherry- o. Datteltomaten 1 - Paprika n.B. - Koriander-/Petersiliengrün 2 - Bio-Limetten 1