Swap Space https://www.matthias.moorkamp.info/ 2026-04-04T09:16:41+00:00 Swap Space https://www.matthias.moorkamp.info/ https://www.matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2023-10-18T18:00:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Semmelknödel https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:semmelknoedel?rev=1697652031&do=diff Semmelknödel Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 250 g Semmeln, trocken 2 EL Butter 1/2 Zwiebel 175 g Milch 1 Prise Salz Majoran, Muskatnuss 1/2 Bund Petersilie 1 Ei Portionen: 4 Zubereitung Semmeln in Würfel von text/html 2023-10-03T19:58:37+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Spätzle https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:spaetzle?rev=1696363117&do=diff Spätzle Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 500 g Mehl 250 g Wasser 6 Eier Portionen: 4 Zubereitung Alle Zutaten miteinander in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät verrühren, bis der Teig Blasen schlägt. Masse durch eine Spätzlepresse oder Passiermühle in siedendes Wasser pressen. Spätzle abschöpfen, wenn sie an der Wasseroberfläche treiben.