https://www.matthias.moorkamp.info/ 2026-04-06T08:41:00+00:00 https://www.matthias.moorkamp.info/ https://www.matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2026-01-22T20:15:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:triple_chocolate_chip_cookies?rev=1769112933&do=diff Triple Chocolate Chip Cookies Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 70 g Butter 50 g Rohrohrzucker 50 g Brauner Zucker 30 g Zucker 1 text/html 2025-11-09T11:16:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pizza?rev=1762686966&do=diff Pizza Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 430 g Wasser 15 g Salz 30 g Olivenöl 500 g Weizenmehl T550 150 g Hartweizengrieß 100 g Vollkorn-Weizenmehl 5 g Trockenhefe 1 Dose Pizzatomaten 1 EL Oregano, getrocknet 2 TL, text/html 2025-11-09T19:54:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:bechamel-sauce?rev=1762718043&do=diff Béchamel-Sauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 50 g Bauchspeck 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 50 g Butter 50 g Weizenmehl T405 350 g Fleisch-/Gemüsebrühe 350 g Mich/Sahne Lorbeerblatt Zitronensaft/Weißweinessig text/html 2023-10-04T03:48:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:burger-buns_hot_dog-rolls?rev=1696391303&do=diff Burger-Buns/Hot Dog-Rolls Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 380 g Milch 1 Ei 70 g Speiseöl 70 g Zucker 12 g Salz 710 g Weizenmehl T550 5 g Trockenhefe Milch Sesam Portionen: 12 Zubereitung Alle Zutaten der Reihe nach in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken zunächst bei geringer Geschwindigkeit vermengen, dann bei mittlerer Geschwindigkeit ~10 Minuten verkneten. text/html 2025-11-09T10:07:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:gnocchi?rev=1762682867&do=diff Gnocchi Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1000 ml Pellkartoffeln, mehligkochend 180 ml Weizenmehl T550 150 ml Hartweizengrieß 2 Eier text/html 2025-11-09T07:40:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:no-knead-bread?rev=1762674048&do=diff No Knead Bread Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 480 g Weizenmehl T550 320 g Wasser 10 g Salz 1 g Trockenhefe Portionen: 4 Zubereitung Alle Zutaten in einer Schüssel soweit miteinander verrühren bis keine Mehlnester verbleiben. text/html 2025-11-26T19:28:35+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:one-pot-mac-and-cheese?rev=1764185315&do=diff One-Pot Mac'n'Cheese Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 50 g Butter 30 g Weizenmehl T405 500 ml Milch 2 TL Senf 350 g Cheddar/Gouda (mittelalt), gerieben 1 l Wasser, heiß 1 TL, gestr. Salz 500 g Maccharoni 150 g Mozarella, gerieben text/html 2025-11-09T10:04:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:beilagen:weizen-tortillas?rev=1762682672&do=diff Weizen-Tortillas Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 200 g Wasser 60 g Öl 15 g Salz 400 g Weizenmehl T405 Portionen: 4 Zubereitung Alle Zutaten miteinander verkneten. Teig im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Für eine Xxcm-Pfanne in N Portionen aufteilen und auf einer Silikonunterlage oder bemehlten Oberfläche dünn ausrollen. text/html 2023-10-09T04:10:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:fruehstueckskuchen?rev=1696824638&do=diff Frühstückskuchen Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 250 g Weizenmehl T405 2 TL Backpulver 2 TL, gestr. Lebkuchengewürz 1 Prise Salz 70 g Zucker, braun 100 g Honig/Zuckerrübensirup 130 g Vollmilch Portionen: 8 Zubereitung text/html 2023-10-11T04:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:gebaeck:gaufres_de_liege?rev=1696999299&do=diff Gaufres des Liège Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 100 g Butter 1 Prise Salz 50 g Zucker 150 g Milch 2 Eier 400 g Weizenmehl T405 1 TL Trockenhefe 150 g Hagelzucker Portionen: 8 Zubereitung Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Milch, Eier, Mehl und Trockenhefe zugeben und zu einem Teig verrühren. Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. text/html 2025-11-09T19:54:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:cheeseburger-pizza?rev=1762718044&do=diff Cheeseburger-Pizza Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 275 g Weizenmehl T550 1 TL Salz 2 TL text/html 2023-10-03T14:57:30+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:pfannkuchen?rev=1696345050&do=diff Pfannkuchen Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 Eier 500 g Milch 250 g Weizenmehl T405 1 TL Salz 1 TL Backpulver Speck, durchwachsen/Obst/Gemüse Portionen: 4 Zubereitung Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und 10 bis 30 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und nach der Quellphase vorsichtig unter den restlichen Teig heben. text/html 2023-10-11T18:09:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:quiche_lorraine?rev=1697047773&do=diff Quiche lorraine Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 300 g Weizenmehl 150 g Butter 30 g Milch 1 TL, gestr. Salz text/html 2023-10-11T18:23:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:rotkohl-tarte?rev=1697048583&do=diff Rotkohl-Tarte Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 300 g Weizenmehl 150 g Butter 30 g Milch 1 TL, gestr. Salz Walnüsse text/html 2023-10-03T19:48:26+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:hauptgerichte:spinat-pide?rev=1696362506&do=diff Spinat-Pide Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 160 g Wasser 40 g Milch 325 g Weizenmehl T550 4 g Trockenhefe 3 EL Olivenöl 3 g Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250 g Baby-Spinat 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2