https://www.matthias.moorkamp.info/ 2026-05-14T20:06:34+00:00 https://www.matthias.moorkamp.info/ https://www.matthias.moorkamp.info/_media/wiki:dokuwiki.svg text/html 2026-03-14T15:02:27+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:curry-sauce?rev=1773500547&do=diff Currywurst-Sauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1 Zwiebel 1 EL Öl 3 TL Paprikapulver 2 TL Currypulver 1 EL Tomatenmark 1,5 EL Zucker, braun 1 Dose Tomaten, stückig 75 ml Orangensaft 100 ml Rinderbrühe 1 TL Sambal Oelek text/html 2025-11-09T19:54:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:alabama-white-sauce?rev=1762718043&do=diff Alabama White Sauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1,5 Cup Mayonaise 1/3 Cup Apfelessig 1/4 Cup Zitronensaft 2 EL Zucker 1 EL Pfeffer, gemahlen 1 TL Senfkörner, gemahlen 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Salz Portionen: text/html 2025-11-09T19:54:03+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:ananas-chutney?rev=1762718043&do=diff Ananas-Chutney Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 2 EL Sesamöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Chilischoten, rot 2 cm Ingwerknolle 2 EL Rohrohrzucker 2 TL Currypulver 1 Dose (240g) Ananas 2 EL Weißweinessig 2 EL Limettensaft text/html 2026-03-30T05:01:04+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:teriyaki-sauce?rev=1774846864&do=diff Teriyaki-Sauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 140 ml Sojasauce 70 ml Mirin 70 ml Sake 60 g Rohrohrzucker 2 EL Sesamöl 1 - Knoblauchzehe, gepresst 1 TL Ingwer, gerieben Portionen: 4 Zubereitung Knoblauch und Ingwer im Sesamöl mild anschwitzen. Zucker hinzugeben und schmelzen lassen. Sojasauce, Mirin und Sake hinzufügen und bei mittlerer Hitze auf gewünschte Konsistenz reduzieren. text/html 2026-03-14T15:01:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://www.matthias.moorkamp.info/rezepte:saucen_und_toppings:tomatensauce?rev=1773500506&do=diff Mediterrane Tomatensauce Zutaten Menge Einheit Bezeichnung 1 - Zwiebel 2 - Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1-2 TL Rohrohrzucker 200 ml Gemüsebrühe 1 Dose (400g) Pizzatomaten 1 EL Oregano, getrocknet n.B. Salz, Pfeffer