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--- rezepte:hauptgerichte:pfannkuchen [2023/10/01 17:42] – angelegt matthias.moorkamp
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 Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und 10 bis 30 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und nach der Quellphase vorsichtig unter den restlichen Teig heben.
-Teig entweder bei mittelhoher Hitze in eine gefettete Pfanne geben, nach Belieben mit Speck, Obst und/oder Gemüse bestreuen, einseitig ausbacken, wenden und andere Seite ausbacken oder Teig in eine gefettete, ofenfeste Form geben, mit den weiteren Zutaten bestreuen und ca. 40 Minuten im Ofen bei 160°C Umluft bzw. 180°C Ober-/Unterhitze backen.
+Teig entweder bei mittelhoher Hitze in eine gefettete Pfanne geben, nach Belieben mit Speck, Obst und/oder Gemüse bestreuen, einseitig ausbacken, wenden und andere Seite ausbacken.
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+===== Hinweise =====
+Alternativ kann der Pfannkuchenteig auch im Ofen bei 160°C Umluft bzw. 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten ausgebacken werden.
+{{tag>"Pfanne" "Klassiker" "Eier"}}