Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- rezepte:saucen_und_toppings:ragu_alla_bolognese [2025/11/09 20:54] – gelöscht - Externe Bearbeitung (Unbekanntes Datum) 127.0.0.1
+++ rezepte:saucen_und_toppings:ragu_alla_bolognese [2025/11/09 20:54] (aktuell) – ↷ Seite von rezepte:saucen:ragu_alla_bolognese nach rezepte:saucen_und_toppings:ragu_alla_bolognese verschoben matthias.moorkamp
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
+====== Ragù alla Bolognese ======
+===== Zutaten =====
+<div zutaten>
+^ Menge  ^ Einheit ^ Bezeichnung  ^
+| 100 | g | Schweinebauch |
+| 1 |  | Zwiebel |
+| 3 |  | Möhren |
+| 1 |  | Staudensellerie |
+| 400 | g | Rinderhackfleisch |
+| 200 | ml | Rotwein |
+| 1 | Dose (400g) | Tomaten |
+| 200 | ml | Milch  |
+|  |  | Salz, Pfeffer |
+</div>
+**Portionen:** <span portionen>4</span>
+===== Zubereitung =====
+Schweinebauch kleinhacken und bei mittlerer Hitze auslassen. Währenddessen Gemüse fein würfeln. Ausgelassenen Schweinebauch aus dem Topf nehmen, Temperatur erhöhen und Gemüse im Bratfett leicht anschmoren. Gemüse aus dem Topf nehmen und Hackfleisch scharf anbraten. Gemüse wieder zugeben, mit Rotwein ablöschen und Tomaten hinzufügen.
+Bei geschlossenem Topf ca. 1,5 Stunden auf kleiner Flamme schmoren lassen. Milch zugeben und weitere 30 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
+{{tag>"Klassiker" "Hackfleisch" "Rind" "Schweinebauch"}}