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Spätzle

5 Treffer, Zuletzt geändert: vor 2 Jahren

t ^ Bezeichnung ^ | 500 | g | Mehl | | 250 | g | Wasser | | 6 | | Eier | </div> **Portionen:** <span p... eine Spätzlepresse oder Passiermühle in siedendes Wasser pressen. Spätzle abschöpfen, wenn sie an der Wasseroberfläche treiben. Stärke bei Bedarf in klarem Wasserbad abspülen. Spätzle abtropfen lassen. ===== Hinw

Ofen-Pommes Frites

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gleichmäßige Stifte schneiden. Kartoffelstärke im Wasserbad abspülen. Stifte mit kochendem Wasser überbrühen, Backpulver hinzugeben und 15 Minuten im heißen Wasser belassen, danach Wasser abgießen und Stifte abtrocknen. Stifte in Öl wenden und auf einem Backblech vert

Burger-Buns/Hot Dog-Rolls

2 Treffer, Zuletzt geändert: vor 2 Jahren

uf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen sowie etwa 1 l Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kneten des Teiges S... n den Backofen auf den Rost stellen und kochendes Wasser in die Fettwanne gießen. Backofentür schliessen,

Gnocchi

2 Treffer, Zuletzt geändert: vor 2 Jahren

itte vom Backpapier in reichlich leicht kochendes Wasser gleiten lassen. In simmerndem Wasser so lange garen, bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen. Abschöp

Brot (Grundrezept)

1 Treffer, Zuletzt geändert: vor 21 Monaten

n. Teigling einschießen. Etwa 0,7 Liter kochendes Wasser in die Fettwanne gießen und Backofentür sofort sc

No Knead Bread

1 Treffer, Zuletzt geändert: vor 21 Monaten

nung ^ | 480 | g | Weizenmehl T550 | | 320 | g | Wasser | | 10 | g | Salz | | 1 | g | Trockenhefe | </div

Semmelknödel

1 Treffer, Zuletzt geändert: vor 2 Jahren

Semmelknödel formen. 20 Minuten über siedendem Wasser dämpfen. Bei Bedarf Oberfläche ca. 10 Minuten im

Weizen-Tortillas

1 Treffer, Zuletzt geändert: vor 21 Monaten

> ^ Menge ^ Einheit ^ Bezeichnung ^ | 200 | g | Wasser | | 60 | g | Öl | | 15 | g | Salz | | 400 | g | W