rezepte:beilagen:batata_harra
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Inhaltsverzeichnis
Batata Harra
Zutaten
| Menge | Einheit | Bezeichnung |
|---|---|---|
| 1,5 | kg | Kartoffeln, vorwiegend festkochend |
| 1 | - | Zitrone (Bio) |
| 1 | - | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Sesamsaat |
| 1 | TL | Harissa |
| 1,5 | TL | Salz |
| 0,5 | TL | Kreuzkümmel |
| 0,5 | TL | Paprika, edelsüß |
| n.B. | - | Petersilie |
Portionen: 5
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Zitrone waschen und halbieren; eine Hälfte in Spalten schneiden, die andere Hälfte auspressen und deren Schale abreiben. Knoblauch schälen und pressen.
Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Knoblauch, Sesamsaat, Harissa, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Kartoffelwürfel vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Für ~40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen, dabei zwischendurch wenden.
Petersilie hacken und mit den Zitronenspalten über die Kartoffeln geben.
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