rezepte:beilagen:no-knead-bread
Inhaltsverzeichnis
No Knead Bread
Zutaten
| Menge | Einheit | Bezeichnung |
|---|---|---|
| 480 | g | Weizenmehl T550 |
| 320 | g | Wasser |
| 10 | g | Salz |
| 1 | g | Trockenhefe |
Portionen: 4
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel soweit miteinander verrühren bis keine Mehlnester verbleiben.
Schüssel abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen. Im Kühlschrank bei etwa 5°C weitere 12 Stunden reifen lassen. Aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde lang Raumtemperatur annehmen lassen.
Einen Bräter mit Deckel im Backofen auf 220°C Umluft aufheizen. Teig dehnen und falten, in den Bräter geben, Deckel aufsetzen und für 45 Minuten backen.
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