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Inhaltsverzeichnis
(Schoko-)Rührkuchen
Zutaten
| Menge | Einheit | Bezeichnung |
|---|---|---|
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Eier | |
| 300 | g | Mehl |
| 65 | g | Speisestärke/Backkakao |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 125 | g | Milch |
| 125 | g | Wasser |
Portionen: 12
Zubereitung
Butter, (Vanille-)Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander - jeweils mit einem Esslöffel des Mehls - unterrühren. Restliches Mehl, Backpulver, Milch und Speisestärke oder - für einen Schoko-Rührteig - Backkakao unterheben. Wasser aufkochen, kurz abkühlen lassen und noch heiß unter den Teig rühren. Teig in eine Gugelhupf-Form füllen, glattstreichen und bei 150°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 80 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen, aus der Form stürzen. Bei Bedarf mit Kuvertüre (~125g) oder Guss nach Wahl überziehen.
Hinweise
Bei Zugabe weiterer feuchter Zutaten (z.B. Obst) oder Verwendung innerhalb anderer Rezepte (z.B. Cobbler) muss die Schüttflüssigkeitsmenge ggf. angepasst werden.